vegane, zuckerfreie Kuchen und Muffin Rezepte

Kuchen & Gebäck

Klassiker & außergewöhnliche Kuchenkreationen. Immer vegan, fettarm & mit wenig natürlicher Süße.

Purple Carrotcake mit nussig frischem Frosting

01, Sep 2022 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Ich habe diese wunderschönen lila Karotten bei unserem Biomarkt entdeckt und wusste sofort, dass es mal wieder Zeit für einen Karottenkuchen ist. Karotten sind nicht nur sehr gesund, sondern auch richtig lecker! Ich habe mein...

Saftiger Kokoskuchen mit Heidelbeeren • fruchtig exotisch

21, Jan 2022 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Ich liebe Heidelbeeren! Dank Ihrer vielen wichtigen Vitamine und Antioxidantien sind sie sehr gesund, super lecker und vielseitig in der Verwendung. Ob Marmelade, zu Salat, im Joghurt oder im Kuchen – sie werten einfach jedes Gericht...

Soft Chocolatecookies • gesund Naschen

14, Jan 2022 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Alle Schleckermäulchen aufgepasst - so geht gesund Naschen! In diese köstlich weichen Chocolatecookies kommen nur gesunde Zutaten. Die Basis bilden schwarze Bohnen und gemahlene Haferflocken. Keine Sorgen, die Bohnen werdet Ihr nicht...

Saftiger Mandel-Zucchinikuchen mit Tonkabohne

17, Dez 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Zucchini im Kuchen? Wer jetzt denkt, dass kann doch gar nicht schmecken, hat diesen köstlichen veganen Mandelkuchen mit Zucchini und Tonkabohne noch nicht probiert. Zucchini sind sehr gesund und sorgen bei diesem fettarmen Kuchen für...

Cremiger Käsekuchen mit Mohn und Kirschen

03, Dez 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Cremig, cremiger - Käsekuchen! Ok, vielleicht habe ich ein wenig übertrieben, aber dieser vegane Käsekuchen ist wirklich besonders cremig geworden. Denn in den Teig kommt ein wenig Kokosmehl, das für eine gute Konsistenz, tollen...

Zitronenblechkuchen mit saftiger Mohnhaube

05, Nov 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Neben Zitronenkuchen ist auch Mohnkuchen einer meiner Lieblingskuchen. Da liegt es nahe, einfach beides mal mit einander zu kombinieren. Auf den veganen Zitronenrührkuchen kommt eine nussige-herbe Mohnschicht, die durch den Sojaghurt schön...

Weiche Kürbis-Brötchen mit Zartbitterschokolade

28, Okt 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Wer hat Lust auf würzig, weiche Kürbisbrötchen mit Zartbitteschokostückchen? Diese köstlich soften Brötchen werden ohne Hefe zubereitet und sind daher super fix gemacht. Ideal, wenn sponat Besuch vorbei kommt, der Bäcker zu hat oder man...

Haselnusskuchen mit Nougat-Frosting • vegane Kuchenliebe

09, Okt 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Haselnusskuchen ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen! Vor allem dieser vegane Nusskuchen hier, da er super schnell zubereitet ist und ohne Zugabe von Butter, Öl oder Eiern schön luftig wird und fantastisch schmeckt. Das vegane...

Apfel-Walnuss-Schnecken • fruchtig nussig eingedreht

27, Sep 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Äpfel und Nüsse passen geschmacklich einfach wunderbar zusammen, findet Ihr nicht auch? Aus diesen beiden Zutaten habe ich eine schnelle Füllung für Hefeschnecken zubereitet. Zu den Äpfel und Walnüssen kommt noch ein wenig Ahornsirup...

Chocolate-Veggiecake • feinwürziger Kuchengenuss

14, Sep 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Wenn Ihr mal Lust auf einen ungewöhnlichen, sehr gesunden Schokoladenkuchen habt, dann kann ich Euch diesen besonderen Chocolate-Veggiecake wärmstens empfehlen! In den Kuchen hat sich jede Menge Gemüse geschmuggelt, was für eine...

Mandelkuchen mit Kirschen und Zartbitterschokolade

20, Aug 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Nussig-süße Mandeln treffen auf die säuerliche Süße von Kirschen und den feinherben Geschmack von Zartbitterschokolade. Dieser vegane Mandelkuchen hat geschmacklich und inhaltlich wirklich einiges zu bieten. Nüsse sind sehr gesund und...

Leichter Johannisbeerkuchen • süß trifft sauer

30, Jul 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Wer isst sie auch so gerne wie ich - diese kleinen, fruchtig-säuerlichen, roten Beeren? Die sommerlichen Beeren schmecken pur im Joghurt, Müsli oder Smoothie köstlich, aber am liebsten mag ich sie in einem leichten veganen Rührkuchen....

Saftige Brownies mit salzigem Erdnusskaramell

11, Jul 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Saftige Schokoladenbrownies mit salzigem Erdnusskaramell – na, wem läuft da auch das Wasser im Mund zusammen? Ich finde, es war höchste Zeit auch mal ein paar Brownies zu backen – natürlich natürlich gesüßt, ohne Zugabe von Fett,...

Cremiger Matcha-Rawcake • herb & frisch

01, Jul 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Gerade wenn es draußen warm ist, habe ich oft Lust auf eine cremige Erfrischung. Natürlich liefert Eiscreme eine tolle, süße Abkühlung aber auch selbstgemachter Rawcake, auch als No-Bake-Cake bekannt. Dieser köstlich herbe...

Salty Macadamianut Muffins mit Schokoganache

01, Jun 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Nüsse sind sehr gesund und versorgen uns mit viel pflanzlichem Eiweiß und reichlich Vitaminen, zum Beispiel Vitamin A, E und die der B-Gruppe, sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium, Kalium und Phosphor. Und gerade die B-Vitamine und...

Rawcake Beerentörtchen • leicht & gesund

15, Mai 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Meine Instagram-Community hat sich von mir einen Kuchen mit frischen Beeren gewünscht. Dem wollte ich natürlich nachkommen. Da es draußen mittlerweile schon schön warm ist, habe ich mich für einen Rawcake mit Erd- und Heidelbeeren...

Leichter Kokoskuchen • vegan & zuckerfrei

21, Apr 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Ich mochte Kokosnuss bisher nur als Eiscreme oder allenfalls mal in Form von Flocken als Topping zum Joghurt. Nun habe ich zufällig im Biosupermarkt frische Kokosnüsse entdeckt und mein Mann war ganz begeistert davon, endlich ein...

Veganer Marble-Cheesecake mit fruchtiger Beeren-Haube

15, Apr 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Ich wollte schon immer mal einen Käsekuchen in Marmor-Optik backen und war total neugierig, ob es auch mit einer veganen Käsekuchenfüllung funktionieren würde. Da es mittlerweile sehr viele vegane Joghurt und Quarksorten gibt, habe ich...

Banana-Cream-Loaf • saftig, cremig, vegan

08, Apr 2021 Kuchen & Gebäck

  @Cakes&Pepper   Für dieses köstliche Banana-Cream-Loaf habe ich gleich zwei amerikanische Kuchenklassiker mit einander verbunden. Cremiger Cheesecake trifft auf saftiges Bananenbrot. Das müsst Ihr probieren! Das Banana-Cream-Loaf ist vegan, wird nur natürlich...

Erfrischender Zitronen-Joghurt-Kuchen mit einem Hauch Olivenöl

18, Mär 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Neben Sand- und Schokoladenkuchen ist der Zitronenkuchen ja einer der Klassiker unter den Rührkuchen. Ich finde, da wird es höchste Zeit diesen Klassiker mal in einen leichten und veganen Genuss zu wandeln. Im Vergleich zu vielen...

Saftige Vanillemuffins im grünen Gewand • Sankt Patrick's Day

14, Mär 2021 Kuchen & Gebäck

  @Cakes&Pepper   Bald ist wieder Sankt Patrick's Day. Früher kannte ich den irischen Feiertag nur aus den Nachrichten. Vor zwei Jahren durfte ich ihn aber live in den USA mit erleben. Dort leben sehr viele Iren, die die Tradition des Sankt Patrick's...

Veganer Himbeer-Käsekuchen • leicht & lecker

21, Feb 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Ich esse wahnsinnig gerne Käsekuchen. Allein die cremige Kosistenz ist für mich jede Sünde wert. Aber ein Käsekuchen besteht hauptsächlich aus tierischen Zutaten. Das wollte ich gerne ändern und habe die vegane Käsekuchen-Challenge...

Schoko-Brötchen ohne Hefe • einfach schnell gemacht

15, Feb 2021 Kuchen & Gebäck

  ©Cakes&Pepper   Ich liebe diese weichen Hefe- und Brioche-Teilchen, die man perfekt in Kaffee tunken kann. Aber einen Hefeteig zu zubereiten, ist mir meistens zu aufwendig. Geht das nicht auch ohne Hefe? Und ob! Bei diesen leckeren Schokobrötchen ohne...