Alle Schleckermäulchen aufgepasst - so geht gesund Naschen! In diese köstlich weichen Chocolatecookies kommen nur gesunde Zutaten.
Die Basis bilden schwarze Bohnen und gemahlene Haferflocken. Keine Sorgen, die Bohnen werdet Ihr nicht schmecken. Sie sorgen für eine tolle Konsistenz, viel pflanzliches Eiweiß und jede Menge Nährstoffe. Gesüßt werden die veganen Cookies nur mit der Süße aus Datteln. Wer möchte, fügt noch 1-2 EL gemahlene Hanfsamen hinzu. Dadurch schmecken die Chocolatecookies noch nussiger und würziger. Alternativ könnt Ihr auch Mandelmehl verwenden.
Die Cookies lassen sich perfekt mit gehackten Nüssen, Schokolade oder getrockneten Beeren ergänzen. Einfach auf die Cookies drücken, bevor sie in den Ofen wandern. Hierbei sind Eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Wenn Ihr noch mehr Lust auf gesundes Schokoladengebäck habt, dann probiert auch mal meinen Chocolate-Veggiecake mit Blumenkohlpüree aus.
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Viel Spaß beim Nachbacken!
©Cakes&Pepper
Soft Chocolatecookies • gesund Naschen
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vegan, zuckerarm, kalorienarm
<10% Gesamtzuckergehalt und <5% Fettgehalt
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Portion: 12 Stück
Zutaten
240 g gekochte schwarze Bohnen
100 g gemahlene Haferflocken
30 g Kakao
15 g Hanfpulver*
50 g Nussmus (z.B. Mandel oder Haselnuss)
100 g Datteln (mind. 6 Stunden in Wasser eingeweicht)*
ca. 200 ml Wasser
1 Messerspitze gemahlene Vanille
2 Prisen Salz
Zubereitung
1. Datteln in Wasser mind. 6 Stunden einweichen.
2. Haferflocken mahlen. Bohnen und Datteln mit samt den Einweichwasser (ca. 200ml) pürieren.
3. Backofen auf 200° vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Alle Zutaten ordentlich mixen bis eine glatte Masse entsteht. Evtl. etwas mehr Wasser hinzufügen.
5. Nun den Teig auf dem Backblech zu ca. 12 Cookies formen.
Etwa 15 Minuten Backzeit bei Heißluft 200°/220° Ober-Unterhitze.
*Varianten*
• Anstelle Hanfpulvers könnt Ihr auf Mandelmehl oder Hafermehl nehmen.
• Wenn Ihr es etwas süßer mögt, dann fügt noch etwas Zucker hinzu.
