Für dieses erfrischende low carb Dessert braucht es nur wenige Zutaten. Zitronen, ein paar Blätter Basilikum, (veganen) Skyr/Frischkäse und ein paar Cashews. Die Zitronen bringen Frische, ein wenig natürliche Süße und jede Menge Vitamine in die Nachspeise. Vor allem Ihr hoher Vitamin C Gehalt und Kalium, das für die Funktion von Nerven, Herz und Muskeln wichtig ist, macht die Zitrone so gesund. Der Basilikum sorgt für eine extra frische Note und versorgt uns mit allen B-Vitamine, Nicotinsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium und Flavonoiden.
Die cremige Basis bildet eine Kombination aus Skyr oder Quark und Frischkäse. Hinzu kommt noch ein wenig Cashewmus, welches Ihr auch einfach selbst zubereiten könnt. Probiert es mal aus!
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
©Cakes&Pepper
Zitronen-Basilikum-Dessert
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cremig erfrischend, super lecker & gesund
zuckerfrei, vegan, clean, low carb
<8% Gesamtzuckergehalt und <5% Fettgehalt
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Portion: 2 Gläschen
Zutaten
200 g Skyr oder Quark 0,2% / vegane Alternative
100 g Frischkäse / vegane Alternative
1 große Zitrone
2-3 Blätter Basilikum
1 1/2 EL Cashewmus* (30 g Cashew eingeweicht)
1 Prise Salz
Optional
1 1/2 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
1. Skyr mit Frischkäse vermischen.
2. Bio Zitrone gut waschen. Den Saft und Abrieb zur Frischkäsemischung geben.
3. 2-3 Blätter Basilikum waschen, fein hacken und unter die Creme mischen.
4. Cashewmus, eine Prise Salz und optional Zucker hinzufügen und alles cremig verrühren.
In Gläschen füllen und genießen.
*Varianten*
• Ihr könnt das Cashewmus auch selbst herstellen. Hierfür 30 g Cashew für ein paar Stunden in warmen Wasser einweichen. Danach fein pürieren und unter die Frischkäsemasse geben.
