Pfannenbrot ist nicht nur zur Grillzeit eine schnelle, leckere Beilage. Die kleinen weichen Brotfladen lassen sich einfach mit individuellen Zutaten und Gewürzen verfeinern. So kann man die Pfannenbrote auch mal süß zum Frühstück oder würzig als Hauptmahlzeit zubereiten.
Für dieses Rezept habe ich das Grundrezept für Pfannenbrote mit orientalischen Zutaten ergänzt. Kurkuma und Schwarzkümmel sorgen nicht nur für eine tolle Farbe, sondern auch eine angenehm würzige Schärfe. Kleingeschnittene Dattelstücke setzen dem ein wenig Süße entgegen. Die veganen Fladenbrote passen als Beilage sehr gut zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Mit frischem Gurkendip oder Feldsalat werden sie zu einer leckeren Hauptmahlzeit!
Probiert es mal aus und lasst mich gerne wissen, ob es Euch geschmeckt.
Bitte benutzt auf Instagram gerne den Hashtag #alittlelessformore und markiert @yunacake.foodblog damit ich Euren Post nicht verpasse.
©YunaCake
Orientalisches Pfannenbrot
________________
vegan, schnell & einfach
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portion: 6 Pfannenbrote
Zutaten
250 g Dinkel- oder Weizenmehl
10 g Backpulver
150 g Joghurt/Sojaghurt
175 ml Wasser
25 g Datteln
½ - 1 TL Kurmkuma (nach Geschmack)
1 TL Schwarzkümmel
1 EL Apfelessig
½ - 1 TL Salz
Zubereitung
1. Datteln kleinschneiden.
2. Mehl sieben. Backpulver und Salz unterrühren.
3. Joghurt (vegan), Apfelessig und Wasser hinzugegen und zu einem glatten Teig verrühren. Dattelstückchen unterheben.
4. In einer beschichteten Pfannen den Teig auf mittlere Hitze und bei geschlossenen Deckel zu kleinen Fladen ausbacken. Nach ca. 2 Minuten wenden.
